L'Erable champêtre

Décliné en 150 espèces différentes, on peut dire que l’Érable est très commun ! Petit arbre ou grand arbuste, l’Érable champêtre est le plus petit des trois érables forestiers. Les deux autres étant l'Érable plane et l'Érable sycomore. Ne mesurant jamais plus de 15 mètres de haut, son tronc court est souvent hérissé de petits rameaux que l’on appelle des “gourmands”.

Ses feuilles

Sa feuille est bien reconnaissable : vous savez, le symbole du Canada… Même si les feuilles de chaque espèce d’érable varient à quelques détails près, elles restent relativement semblables. Celles de l’érable champêtre possèdent cinq lobes arrondis aux nervures palmées dans cinq directions. Assez petites, elles sont placées en disposition décussée, c’est-à-dire que deux paires se suivent en formant un angle droit. Leur pétiole est plus grand que la feuille elle-même.

Feuilles d'Erable champêtre - ©Nathalie Petrel

Ses fruits

Quant à son fruit, son nom n’est pas commun mais vous le connaissez bien. Ce sont des samares, vous savez, ce petit hélicoptère que les enfants aiment lancer dans les airs. Ce fruit sec est entouré de deux ailes en hélice. Une forme qui permet aux graines d’être transportées sur des distances considérables par le vent et ainsi de peupler les forêts.

Fruits d'Erable champêtre - ©Nathalie Petrel

Le saviez-vous ?

Portée à ébullition, la sève d’érable devient un liquide naturellement sucré que vous avez sans doute déjà goûté : le sirop d’érable. Riche en vitamines, en minéraux et en oligo-éléments, il est moins calorique que le sucre à quantité égale. En plus de ses nombreuses qualités nutritionnelles, il apporte une touche de douceur à vos mets !

Nom scientifique : Acer Campestris

Son bois

Cet arbre qui pousse rarement au-dessus de 600 mètres d’altitude a un bois oscillant entre le crème et le rosé, d’un grain fin, dur et homogène. Très bon bois de chauffage, il est aussi apprécié des menuisiers, tourneurs et luthiers.

Bois d'Erable champêtre - ©Alain André

Où le trouver ?

Difficile de ne pas croiser un Érable champêtre en France, sauf peut-être en région méditerranéenne et dans les Landes, où il se fait plus rare. Si les terrains calcaires sont ses surfaces de prédilection, on l'observe aussi dans les haies, bocages et autres lisières forestières.

 

L'ANECDOTE DU FORESTIER   

Erable des campagnes, petit érable, acéraille … L’érable champêtre a son lot de petits noms. On le surnomme aussi “bois de poules”, car son écorce côtelée est idéale pour les gallinacées pondeuses, qui en font leur perchoir.