Champignons, beautés étranges et fugaces au fond des bois

Champignons, beautés étranges et fugaces au fond des bois

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© Hubert Voiry / ONF

La Pézize écarlate (Sarcoscypha coccinea)

Cette petite pézize d’un rouge flamboyant pousse en hiver en troupes sur les troncs de bois mort. Elle est plus agréable aux yeux qu’au palais.

Sa « cousine », la Pézize orangée, qui pousse en fin d’automne sur les talus forestiers, peut être consommée crue avec du sucre et du kirsch.

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